středa 15. ledna 2014

RECEPT: Cinnamon rolls

Dneska si dáme jeden recept. Už jsem se zmiňovala, že raději peču než vařím. A samozřejmě taky raději peču a vařím, nebo píšu o pečení, než se učím- to dá rozum.

Recepty mi vždycky trvají věčnost, než se k jejich dopsání dokopu. Upeču, nafotím, upravím a pak mám měsíc článek v konceptech a nic. Už jsem tomu potřebovala učinit rázný konec a navíc se s vámi musím podělit o tenhle recept... Je to totiž jedna z nejlepších věcí, co jsem kdy upekla, pokud milujete skořici, tak to si to taky zamilujete. Tahle dobrota je tak strašně hříšná a nezdravá až to hezký není, ale zaručeně vám zlepší celý den. Recept mám od kamarádky, která ho má z Deníku Dity P. Chválím Ditu.

Množství ingrediencí v receptu je opravdu šílené. Pokud ale bydlíte s rodinou a jste doma třeba čtyři, rozhodně se nebojte, že byste to nesnědli. Tohle musí milovat každý. Já jsem použila menší pekáček a pro tento účel vynásobila množství každé ingredience *0,6. Můžete si upravit jak chcete.


Ingredience na těsto:
475 ml plnotučného mléka
110 ml rostlinného oleje
55 g cukru
2 plné lžičky sušeného droždí
500 g hladké mouky + 100 g navíc
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1/2 lžíce soli


na náplň:
200 g rozpuštěného másla + na vymazání formy/pekáčku
30 g skořice
110 g krupicového cukru

na polevu:
450 g moučkového cukru
špetka soli
50 ml plnotučného mléka
3 lžíce rozpuštěného másla
50 ml javorového sirupu
Postup:
Zahřejeme mléko, olej a cukr, povrch posypeme droždím. Necháme chvilku stát a potom přidáme mouku (bez těch 100 gramů, které si schováváme na později). Všechno promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. 




Když je těsto vykynuté, přidáme jedlou sodu, kypřící prášek, sůl a zbývající mouku. Těsto zamícháme dohladka. Poté si ho vyklepneme na vál a vyválíme tenkou obdélníkovou placku. Potřeme ji rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a cukrem.

Těsto potom zarolujeme a můžeme nakrájet podélně na jednotlivé šneky. Ty naskládáme do máslem vymazaného pekáčku. Kamarádka mi poradila šneky ještě ze stran potřít máslem, jako se to dělá s buchtami - aby od sebe po upečení šly krásně oddělit.

Necháme ještě cca 15 minut odležet a pak pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů. Pečeme asi tak 15- 18 minut, prostě podle oka.



No a mezitím co se nám to peče, připravíme si polevičku. Smícháme mléko, moučkový cukr, javorový sirup (nebo med), špetku soli a tri lžíce rozpuštěného másla. Doporučuju polevy dát méně, nebo aspoň méně cukru, protože to ve finále bude sladké jako cumel stejně. Myslím že trochu méně sladká polévka neuškodí.


No a je to! Tihle šneci mi tak moc připomínají cinnamon rolls které jsem jedla v USA.. Mňam mňam. Akorát jsou ještě lepší a doma zmiznou za den, to se klidně vsadím! :)

6 komentářů:

  1. mňam :D hned si to opisuju do svých receptů, musím to vyzkoušet. miluju skořicový závin, toto bude asi stejný..

    OdpovědětVymazat
  2. a ta poleva se teda na to dá až po upečení a je jen z toho 200 g rozpuštěného másla, moučk. cukru, soli, mléka a javor. syrupu? :)) a na co jsou ty 3 lžíce rozpušt. másla?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jeee, omlouvám se, ja to nedopsala. Opravím :). tich 200g másla je na napůl společně se skořici a cukrem.
      A potom az to by das z trouby, uděláš si polevu ze zahrateho mléka, másla, mouckoveho cukru a javoroveho syrupu. Ja jsem misto něho dala med, taky to bylo dobry.

      Vymazat
    2. Na náplň! Ježíš to psaní v rychlosti. Opravila jsem to, snad už je to jasné. Mléko stačí vlažné, zamícháš s ostatními ingrediencema a poleješ tím všechny šneky jeste horké. :)

      Vymazat
  3. Odpovědi
    1. Nejlepší na světě! Upeču ti :-*

      Vymazat