sobota 2. března 2013

Guacamole & domácí nachos

Už tady dlouho nebylo nic z kuchyně, že ano? Tak abyste se nenudili, tohle jsem pro vás připravila. Spíš jsem tak v procesu výroby nafotila dobrůtku, kterou jsem si tak jako tak chtěla udělat. Tak nechť vám je třeba inspirací :)
Vím, že u nás je avokádo docela novou potravinou, většina lidí neví, co si s ním počít a jak ho upravit. Samotné avokádo třeba i mně osobně přijde hodně bez chuti, ale když se vhodně ochutí, je to opravdu delikatesa.

V Americe jsem si hrozně zamilovala guacamole, které je hodně oblíbené v mexické kuchyni, která je tam dost běžná. Nikdy jsem ho ale nedělala sama doma, a ani jsem neměla žádně nacho chipsy, které bych s ním mohla pojídat. No a protože miluju blog www.cupcakesandcashmere.com, našla jsem si recept na guac and chips a pustila se do toho. Recept jsem si samozřejmě upravila, protože nemam Jalapenos, použila jsem feferonku, cilantro je vlastně koriandr, ale ten tam taky dávat nemusíte, limetku jsem taky neměla, tak jsem použila už koupenou limetkovou šťávu... Koukám, že jsem jak Babica :D. I když čerstvost surovin je důležitá, někdy je potřeba snažit se něco vytvořit i z toho co už doma máte.

Použila jsem:

na chipsy:
- pšeničné tortilly
- sůl
- olivový olej

na guacamole:
- jedno zralé avokádo, ne přezrálé, pořád musí být pevné
- limetkovou šťávu
- malou cibuli, nebo půlku střední cibule
- jednu feferonku, nebo i jen půlku, pokud nemáte rádi pálivé jako já
- sůl
- pepř



Postup:

- Nejdříve jsem si začla s chipsy- protože jsem je chtěla mít pokud možno co nejzdravější, nechtělo se mi je úplně smažit na pánvičce v louži oleje. Nakrájela jsem teda tortilly na trojúhelníčky a položila je na plech. Potom lehce posolila a trošku přestříkla olejovým olejem ve spreji. Pekla jsem je asi tak 5-10 minut, poprvé jsem je spálila. Jde to fakt rychle, tak si dejte pozor :D



- Pak jsem se pustila na avokádo, které jsem rozkrojila a vydlabala. Pak jsem ho rozkňahňala vidličkou.


- Poté jsem přimíchala nadrobno nakrájenou cibuli a feferonku. Ta teda pálila jak blázen, takže jsem použila asi jenom tak půlku. Pak už jen osolit a opepřit podle chuti a je to.
Musím říct, že jsem byla opravdu překvapená jak je to rychlé a jak je to dobrý. Asi to není úplně tradiční a přesně takové jako v USA v mexické restauraci, ale určitě to stojí za vyzkoušení.
A tady už je výsledek.



Dobrou chuť!

4 komentáře:

  1. \mnam, tak to vypadá luxusne!:-)

    OdpovědětVymazat
  2. Pecka Kaci, hned vyzkousim protoze mi zbylo hodne tortill a nebavi me to jist porad jen s masem a fazolema.:)) Dekuji

    OdpovědětVymazat
  3. Tent recept patří k ým oblíbeným, dělám to podle tebe cca každé tři týdny.Navíc přidávám koriandr :) Mňam...

    OdpovědětVymazat